Организация горячего питания в ДОУ

Здоровье детей невозможно обеспечить без рационального питания, которое является необходимым условием их гармоничного роста, физического и нервно-психического развития, устойчивости к действию инфекций и других неблагоприятных факторов внешней среды. Кроме того, правильно организованное питание формирует у детей культурно-гигиенические навыки, полезные привычки, так называемое рациональное пищевое поведение, закладывает основы культуры питания.

В нашем детском саду соблюдаются принципы рационального, сбалансированного питания детей раннего и дошкольного возраста. Питание осуществляется в соответствии с Перспективным 10-дневным планом-меню, разработанным на основе физиологических потребностей в пищевых веществах и норм питания детей дошкольного возраста, согласованным и утвержденным Роспотребнадзором, на основании которого составляется рабочее ежедневное меню.

В МДОУ "Детский сад №235" питание организовано в групповых комнатах. Цикл приготовления блюд происходит на пищеблоке. Помещение пищеблока размещается на первом этаже, имеет отдельный выход. Транспортирование пищевых продуктов осуществляется специальным автотранспортом поставщиков. Общее санитарно-гигиеническое состояние дошкольного учреж­дения соответствует требованиям Госсанэпиднадзора: питьевой, световой и воздушный режимы соответствуют нормам. Пищеблок детского сада оснащен всем необходимым техническим оборудованием. Работники пищеблока аттестованы и своевременно проходят санитарно-гигиеническое обучение.

Дети в детском саду обеспечены 4-х разовым сбалансированным питанием в соответствии с режимом дня. Режим питания детей включает:

• завтрак;
• второй завтрак;
• обед;
• уплотненный полдник.

  Поставщик услуги

  Общество с ограниченной ответственностью «АГРОИНВЕСТ»

  Юридический адрес: 150054, Ярославская область, г. Ярославль, улица Тургенева, дом 17 офис 620
  Телефон: 8 (4852) 31-61-43, 8 (905) 713-72-66

  Режим работы: ежедневно с 8:00 до 18:00, выходной суббота, воскресенье
  E-mail: info@agroinvest76.ru

  Руководство: директор Демьянченко Дмитрий Алексеевич

  Нормативно-правовые акты по организации питания в ДОУ

  Процесс организации питания в ДОУ полностью соответствует Санитарно-эпидемиологическим правилам и нормативам СанПиН: 

•   СанПиН 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения"

• СанПиН 2.4.3648-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи"

• Федеральный закон РФ от 29.12.2012 № 273-ФЗ

• СанПиН 2.3/2.4.3590-20

• Приказ Минздравсоцразвития РФ и Минобрнауки РФ от 11.03.2012 № 213н/178

• Методические рекомендации 2.4.5.0107-15

• Десятидневное меню для организации питания детей от 1-3лет

• Десятидневное меню для организации питания детей от 3-7лет

• Положение о Бракеражной комисии

• Положение о питании в ДОУ

• Положение о Родительском контроле 

• Приказ о Родительском контроле

Организация питьевого режима в ДОУ

В ДОУ организован питьевой режим, обеспечивающий  безопасность  качества питьевой воды, которая  отвечает требованиям  санитарных правил (СанПиН 2.3\2.4.3590-20):

1. Питьевой режим в ДОУ организован с  использованием кипяченой воды при условии  ее хранения не более 3-х часов.
2. Питьевая вода доступна воспитанникам  в течение  всего  времени  нахождения в ДОУ.
3. Температура питьевой воды, даваемой ребенку составляет 18-20 С.
4. Кипячение осуществляется на пищеблоке в специально отведенной емкости.
5. Обработка емкости для хранения кипяченой воды  осуществляется ежедневно  в конце рабочего дня.
6. Обработка емкости – кувшина (пропаривание перед утренней подачей воды) осуществляется младшим воспитателем.
7. Набор воды в бак, выдача на группы осуществляется поваром.
8. Набирают в емкость для хранения кипяченой воды  за 30-40 минут до раздачи.
9. Организация питьевого режима, соблюдение графика набора воды в бак, выдача на группы контролируется ежедневно поваром и медицинской сестрой.

Кипяченая вода выдается с пищеблока строго 4 раза в день:
*7.00 - воспитателям
*10.00 - младшим воспитателям 
*13.00 - младшим воспитателям 
*16.00 - младшим воспитателям 

Меню для питания детей 1,3-3 лет в дошкольных образовтельных учреждениях

Меню для питания детей 3-7 лет в дошкольных образовтельных учреждениях

Контроль за организацией питания в ДОУ

Контроль за организацией питания и санитарно-гигиеническим состоянием пищеблока осуществляется медицинским работником, заведующим, бракеражной комиссией. Готовая пища выдается только после снятия пробы медработником и соответствующей записи в журнале результатов оценки готовых блюд.
В целях контроля за качеством и безопасностью приготовленной пищевой продукции на пищеблоке отбирается суточная проба от каждой партии приготовленной пищевой продукции. Суточные пробы хранятся не менее 48 часов.

Форма обратной связи

https://forms.yandex.ru/u/67a4af41d046887271fbf991/